Organisation de mariages

 
orchidées

Vous êtes à la recherche du cadre privilégié où vous pourrez célébrer en toute quiétude votre bonheur d’être enfin mariés ? Alors n’allez pas plus loin. Les Halles de St Vulbas, c’est un espace de charme dans un cadre des plus naturels, qui vous permet de profiter de la verdure et bien entendu de la présence de tous ceux que vous aimez.

Espaces et capacités
Nous vous permettons de recevoir de façon confortable 180 invités dans la salle de réception, mais également 400 convives sur la terrasse des lieux.

Prestations
Notre restaurant s’est spécialisé dans l’organisation de toutes vos fêtes. Au-delà de la restauration, nous pouvons vous proposer une animation et sonorisation de soirée, ainsi qu’une fontaine à champagne qui aura un succès fou ! Professionnels de l’évènementiel nous pouvons également vous faire parvenir une liste de prestataires dans les secteurs suivants : photographie, animation pour enfants, service d’hébergement, fleuriste, etc..

Gastronomie
Des menus spéciaux seront mis à votre disposition afin que votre réception de mariage soit parfaitement à votre image. Les Halles de St Vulbas, c’est un restaurant haut de gamme proposant une cuisine de la plus grande qualité. Choisissez votre menu ou la confection d’un buffet pour une soirée plus décontractée.

Autres installations
Un vaste parking vous sera ouvert ainsi qu’à vos invités. C’est un parking privé avec des emplacements réservés pour vos bus, ainsi qu’un accès facilité pour les handicapés.

Autres services
Si fêter votre mariage dans ce cadre s’est révélé être un véritable rêve éveillé, renouvelez l’expérience dès à présent pour un anniversaire, un comité d’entreprise, un repas d’affaires et tout autre événement de votre choix.

Cliquez sur la première photo pour démarrer le diaporama.

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Exemples de menus de mariages

Menu 50 €

APÉRITIF (seul 14 €)
Punch et Kir accompagné de ses crèmes
Verrines ricotta, saumon et concombre
Choux, fromage ail et fines herbes
Cannelés jambon, Comté
Tartelettes chèvre et miel
Toasts de tapenade

ENTRÉE
Assiette méditerranéenne
(filet de loup mariné, saumon fumé, crevettes, agrumes)
ou
Salade périgourdine
(salade verte, magrets fumés, foie gras maison et gésiers)

PLAT CHAUD
Dos de cabillaud en croûte d’amandes
et son pesto, timbale de riz
ou
Pièce de boeuf en croûte d’herbes et sa sauce forestière,
gratin dauphinois

FROMAGE BLANC OU ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS

DESSERT *
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Assortiment de 3 mignardises
(verrines mousse chocolat, crème brûlée,
panna cotta)

Menu 56 €

APÉRITIF (seul 16 €)
Punch & kir accompagné de ses crèmes
Verrines ricotta, saumon et concombre
Choux fromage ail et fines herbes
Cannelés jambon comté
Tartelettes chèvre et miel
Mauricettes garnies charcuterie crudités
Verrines de patate douce et sa chips de chorizo

ENTRÉE
Crème brûlée tomate séchée, parmesan
et sa boule de glace tomate basilic
ou
Déclinaison de saumon
(Gravelax, Tartare, Feuilleté)

PLAT CHAUD
Tournedos de canard, sauce miel et
gingembre, gratin dauphinois
ou
Suprême de poulet de l'Ain aux morilles
Petits légumes du marché et pommes grenailles sautées

FROMAGE BLANC OU ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS

DESSERT *
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Assortiment de 3 mignardises
(verrines mousse chocolat, crème brûlée,
pana cota fruits rouges)

   

Menu 62 €

APÉRITIF (seul 18 €)
Punch et Pétillant du Bugey accompagné de ses crèmes citron,
gingembre et Kombucha (sirop de rose & liqueur de framboise)
Verrines de tartare de saumon
Avocat mascarpone et pétoncle à la crème
Brochettes tomates séchées, jambon cru etmozzarella
Mini cônes mousse foie gras et son chutney de figue
Animation plancha :
Magrets de canard et crevettes façon Thaï

ENTRÉE
Saumon brioché et son tartare de pommes mi-cuites
ou
Déclinaison de foie gras aux figues et pain d’épices

INTERMEDE
Trou normand : Mandarine impériale

PLAT CHAUD
Tournedos de canard façon Rossini
gratin dauphinois
ou
Ravioles de homard aux morilles, saveur vanille,
tian de légumes

FROMAGE BLANC OU ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS

DESSERT *
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Fontaine de chocolat et fruits de saison
Tartelettes citron meringuées
Mini choux mangue, passion

Menu 70 €

APÉRITIF (seul 20 €)
Punch et Pétillant du Bugey accompagné de ses crèmes citron
gingembre et Kombucha (sirop de rose & liqueur de framboise)
Verrines de tartare de saumon
Cassolettes d'écrevisses
Brochettes de confit de canard pané coeur fondant
Mini cônes mousse foie gras et son chutney de figue
Mini burger de foie gras
Animation plancha :
mix de brochettes estivales et queues de crevettes Thaï

ENTRÉE
Foie gras poêlé déglacé à la liqueur de framboise
ou
Tartare de saumon et fruits exotiques
sur un lit de roquette

INTERMEDE
Schtroumpfette : Curaçao, mangue

PLAT CHAUD
Poêlée de St Jacques et gambas, sauce Pétillant du Bugey
pommes grenailles et légumes du marché
ou
Filet de boeuf farci au foie gras sauce Madère
pommes grenailles et légumes du marché

FROMAGE BLANC OU SEC A L’ASSIETTE

DESSERT *
Gâteau événement
(au choix : 3 chocolats, fraisier, framboisier)
Fontaine de chocolat et fruits de saison
Tartelettes citron meringuées
Mini choux mangue, passion

* Option dessert : pièce montée de choux ou macarons + 3 € par personne (2 pièces par personne)

Les Halles de Saint Vulbas - 5278, avenue du Général de Gaulle - 01150 Saint-Vulbas - Tél. 04 74 61 53 98